Oppskrift på Sernik (Polsk Ostekake)

Ingredienser:

• For Bunnen:
  • 200g kjeks (f.eks. Digestive)
  • 100g smeltet smør
• For Fyllet:
  • 500g kremost
  • 1 kopp sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 4 store egg
  • 2 ss hvetemel
  • 250g rømme

Instruksjoner:

1. Forbered Bunnen:
   • Knus kjeksene fint og bland med smeltet smør. Trykk blandingen ned i en smurt kakeform for å danne en jevn bunn.
   • Stek i forvarmet ovn på 180°C i ca. 10 minutter. La avkjøle.
2. Lag Ostefyllet:
   • I en stor bolle, bland kremost og sukker til det er lett og luftig. Tilsett vaniljeekstrakt.
   • Pisk inn ett egg om gangen, og deretter hvetemel. Til slutt, rør inn rømme.
3. Kombiner og Stek:
   • Hell ostefyllet over kjeksbunnen i formen.
   • Stek i ovnen ved 180°C i ca. 50-60 minutter, eller til kanten er fast men midten fortsatt er litt ustø.
4. Avkjøl og Server:
   • La kaken avkjøle i romtemperatur før den settes i kjøleskapet for minst 4 timer, helst over natten.
   • Dryss over melis før servering.